Соль поваренная*
(хлористый натрий, NaCl) — как питательное вещество, известна человеку с незапамятных времен; на это указывает сходство названий ее у различных народов (греч. άλς, лат. sal, франц. sel, нем. Salz и проч.). Взрослый человек в среднем съедает в год Соль поваренная* около 6,5 кг, женщина около 4,5 кг и ребенок 2,5 кг (Мильн-Эдвардс). Человек весом около 75 кг содержит до 1/2 кг Соль поваренная*, которая играет важную роль в его жизненных отправлениях, и лишение Соль поваренная* нарушает правильную жизнедеятельность организма. Наиболее