Кельнеры
(Kellner, от латин. cella — погреб) — в немецких странах так называется прислуга в гостиницах, ресторанах, кафе и т. п. (женская прислуга — Kellnerinnen). Этот довольно обширный класс прислуги получает очень мало жалованья, а часто и никакого, собирая вознаграждение за свой труд в виде подачек на чай, вследствие чего на нем сильно отзываются все превратности сезона (особенно в курортах), а зимой он в значительной части совершенно остается без заработка. Ввиду этого среди Кельнеры развились различные формы самопомощи. В 1878 г. состоялся конгресс Кельнеры в Эрфурте, на котором основан был "германский союз Кельнеры" (Deutscher Kellnerbund), имеющий центр в Лейпциге, где у него общественный дом, клуб и кассы сберегательная, ссудная и больничная; к нему примыкают 45 местных союзов в различных городах Германии и др. стран (в Лондоне, Брюсселе, Женеве, Цюрихе, Ницце, Канне и др.) и 28 бюро для доставления мест Кельнеры Членов союза 3500, имуще